Przemysłowa suszarka próżniowa do żywności 300 kg YR07036

Sprzęt łączy w sobie wstępne mrożenie i suszenie w podzielonej strukturze, aby wspierać efektywność procesu. Jego półki z aluminium otrzymują promieniowe ogrzewanie z obu stron, a kontrola pozwala na dostosowanie krzywej suszenia, tempa ogrzewania i poziomu próżni. Zawiera przemysłowy ekran dotykowy oraz tryby ręczny i automatyczny; opcjonalny system sterowania LYO-MEGA może przechowywać dane operacyjne, krzywe i alarmy dla ścisłej kontroli.

Pułapka zimna osiąga ≤ −60 °C i ma pojemność zbierania lodu wynoszącą co najmniej 450 kg na partię. Określona końcowa próżnia wynosi mniej niż 5 Pa. Pojemność ładowania 300 kg odnosi się do produktu wprowadzonego do sprzętu na partię; nie oznacza to 300 kg gotowego produktu, ponieważ ostateczny uzysk zależy od wilgotności, rodzaju żywności i warunków pracy.

Cena rynkowa

Jako ogólny punkt odniesienia, oferty sprzedaży konsultowane dla przemysłowych liofilizatorów wokół 300 kg pokazują przybliżone ceny w zakresie od 34 000 USD do 100 000 USD lub więcej. Na przykład, istnieją opublikowane oferty dla sprzętu 300 kg w przedziale od 34 000 USD do 70 000 USD, a inna za 95 000 USD. Są to ceny orientacyjne dla porównywalnych modeli; konfiguracja, sterowanie, instalacja, pakowanie i transport mogą zmienić ostateczną kwotę.

Cena YR07036 musi być potwierdzona poprzez wycenę, wskazując kraj docelowy, warunki dostawy i wymagania dotyczące instalacji. Aby ją zamówić, można skontaktować się z zespołem Kalstein lub wygenerować automatyczną wycenę w Kalstein Plus.

Najczęściej zadawane pytania

Jaką ilość może przetworzyć YR07036?
Jej wskazana pojemność ładowania wynosi 300 kg na partię. Ilość gotowego produktu będzie zależała od początkowej wilgotności i charakterystyki żywności.

Jakie produkty można liofilizować?
Specyfikacja obejmuje owoce, warzywa, mięso, drób, jaja, ryby, owoce morza, grzyby, napoje, zupy oraz niektóre ekstrakty lub produkty biologiczne. Zaleca się potwierdzenie kompatybilności produktu i określenie parametrów procesu przed rozpoczęciem produkcji.

Jakiego poziomu próżni osiąga?
Karta techniczna wskazuje końcową próżnię mniejszą niż 5 Pa.

Czy system pozwala na automatyzację procesu?
Tak. Może działać w trybie ręcznym lub automatycznym. Opcjonalny system LYO-MEGA pozwala na rejestrowanie danych, krzywych i alarmów przez określony czas do dziesięciu lat.

Czy pojemność 300 kg reprezentuje ostateczną produkcję?
Nie koniecznie. To pojemność ładowania na partię. Waga gotowego produktu zmniejsza się w zależności od usuniętej zawartości wody.

Zalety i uwagi

Do jej zalet należy możliwość produkcji na dużą skalę, szeroka powierzchnia półek, zbieranie lodu ≥450 kg na partię oraz regulowana kontrola procesu. Ręczna obsługa ułatwia eksplorację parametrów dla nowych produktów; tryb automatyczny można wykorzystać, gdy przepisy produkcyjne są już zdefiniowane. Opcja rejestrowania danych może również pomóc w dokumentowaniu cykli.

Z powodu swojego rozmiaru i mocy wymaga znacznej początkowej inwestycji, przestrzeni przemysłowej i odpowiednich usług: specyfikacja wskazuje moc 120 kW, zużycie wody chłodzonej 60 m³/h oraz dostawę sprężonego powietrza 30 L/min przy 0,5–0,8 MPa. Cykl liofilizacji może znacznie się różnić w zależności od żywności i obciążenia, dlatego zaleca się weryfikację czasów i wyników za pomocą testów. Specyfikacja nie określa wagi ani pakowania, danych niezbędnych do planowania transportu i instalacji.

Użycie produktu w terenie

W zakładzie przetwórstwa owoców, na przykład, personel przygotowuje i rozkłada ładunek na tacach, wybiera zatwierdzony przepis i wykonuje wstępne mrożenie oraz suszenie próżniowe. Kontrola ogrzewania i próżni towarzyszy usuwaniu wilgoci; po zakończeniu produkt jest usuwany i pakowany w odpowiedni pojemnik do przechowywania. Ten sam schemat pracy można dostosować do warzyw, potraw przygotowanych, mięsa lub produktów wodnych, chociaż każdy produkt potrzebuje swoich własnych parametrów.

Rekomendacje dotyczące użytkowania i konserwacji

Przed zakupem sprzętu potwierdź, że pojemność 300 kg na partię odpowiada Twojemu typowi produktu i oczekiwanej grubości ładunku. Poproś również o przegląd dostępnych usług w zakładzie, szczególnie zasilania elektrycznego, wody chłodzonej, sprężonego powietrza, miejsca instalacji i dostępu do transportu.

Aby osiągnąć spójne wyniki, przeprowadzaj testy z żywnością, którą będziesz przetwarzać, rejestruj zatwierdzone przepisy i czyść tace oraz powierzchnie zgodnie z instrukcjami producenta. Ustal plan konserwacji zapobiegawczej dla systemu chłodzenia, pomp próżniowych, czujników i komponentów sterujących. Poproś dostawcę o dane dotyczące pakowania, wagi netto i brutto, wymagań dotyczących fundamentów, połączeń i procedur instalacyjnych przed zorganizowaniem wysyłki.